Capítulo 109: Fluxo Contínuo (Tamanho Médio)

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Na feira de exposição.

À medida que várias notícias se espalhavam pela internet, muitas pessoas locais de Shanmei também ficaram sabendo do evento, e o número de visitantes aumentava a cada momento.

Felizmente, Jiang Miao já havia dado algumas orientações antecipadas, e a empresa enviou um bom número de funcionários da sede para ajudar.

Li Zhou e sua equipe, responsáveis pela organização da feira, ao perceberem o rápido aumento do fluxo de visitantes, decidiram imediatamente controlar o número de entradas para evitar aglomerações.

Um vendedor estagiário correu até eles, aflito: “Gerente Li, os tomates estão acabando, restam apenas pouco mais de cinquenta caixas.”

“Vou ligar para a fazenda para enviar mais uma remessa.” Li Zhou pegou o telefone e ligou para Wang Guangming, que substituía Lü Weibin na administração da Fazenda Nanhu.

— Drrrr... drrrr...

“Alô, é o chefe Wang?”

“Quem fala?”

“Sou Li Zhou, do departamento de vendas.”

“Ah, gerente Li, em que posso ajudar?”

“Qual o estoque atual de tomates colhidos na fazenda? Poderia enviar uma remessa para a feira no Parque Ciyunshan?”

“Deixe-me checar o sistema, aguarde...” Após alguns minutos, a voz do outro lado retornou: “Gerente Li, temos mais de oito toneladas em estoque. Vocês querem as caixas de presente, certo?”

“Sim, queremos todas as três variedades de caixas de presente, cem caixas de cada.”

“Sem problemas, em cerca de uma hora estará aí.”

“Ótimo, até mais.”

“Até.”

Durante a ligação, mais de dez caixas de tomates foram vendidas.

Apesar dos tomates Black Pearl e Red Heart da empresa Hailufeng serem um pouco caros, seu sabor compensava.

O preço de varejo do Black Pearl era oito yuans por quilo, e o do Red Heart sete yuans por quilo.

Já o Jujuba Roxo ainda não estava na época de colheita máxima, por isso ofereciam somente degustação gratuita, sem vendas no momento.

Uma senhora, enquanto comia a amostra do Jujuba, perguntou: “Vocês não vendem o Jujuba?”

“Desculpe, esses são produtos novos, só estarão amplamente disponíveis em dezembro.” explicou o vendedor estagiário, um pouco envergonhado.

“Eu ia comprar um pouco, mas não esperava ter que esperar até dezembro.” A senhora lamentava.

Ao lado, uma garotinha balançava o braço da avó, pedindo em voz doce: “Vovó, eu quero morangos, aqueles morangos bem perfumados.”

A avó olhou o preço de 99 yuans por quilo do morango perfumado e coçou a cabeça, mas, amando a neta, puxou a vendedora para perguntar: “Moça, será que dá para baixar um pouco o preço desses morangos?”

“Tia, hoje está com 30% de desconto, assim o morango perfumado sai por 69 yuans por quilo.”

“Pode baixar mais um pouco? Que tal 20 yuans por meio quilo?” A senhora sorria.

“Hum?” A vendedora deu um sorriso resignado: “Tia, esse é o preço fixado pela empresa, não podemos mudar.”

“Ah, entendi.”

“Vovó! Compra, vai!” A garotinha olhava com olhos brilhantes para os morangos, engolindo saliva.

“Tá bom, tá bom, sua danadinha, a vovó compra.” A senhora não teve escolha, virou-se para a vendedora: “Então me dá um quilo.”

“Desculpe, só temos caixas de presente com um quilo.”

Quando ela ia protestar, viu a neta implorando e resignou-se: “Está bem, um quilo então.”

Realmente, no mundo, é mais fácil ganhar dinheiro com idosos, crianças e mulheres.

Perto dali, uma família de turistas chegou.

Uma das mulheres olhou para os tomates Black Pearl e perguntou curiosa ao vendedor: “Que tipo de uva é essa? Parece bem grande.”

Ao ouvir o cantonês, o vendedor chamou outra vendedora local para atender.

“Olá! Posso ajudar em algo?”

“Essa uva é boa para comer?” A mulher apontava para os tomates pretos no estande.

“Isso não é uva, é tomate.”

“Ah? Tomate? Nunca vi tomates pretos assim em cachos, será que são transgênicos?” A mulher ficou preocupada.

A vendedora sorriu e explicou: “Moça, você não sabe, os tomates originais são pequenos, e têm cores preta, roxa, branca e amarela. Os tomates grandes vieram depois, nosso novo tipo não é transgênico, no país ainda não foi aprovado tomate transgênico.”

“Sério?” A mulher ainda duvidava.

“Mano, você está pensando demais, realmente não há aprovação de tomates transgênicos no continente.” Um jovem de óculos escuros pegou um tomate Black Pearl para provar: “Hmm, esse tomate é bom, lembra os tomates tradicionais da América do Sul.”

“É? Deixe-me provar.” A mulher comeu um, gostou do equilíbrio perfeito entre doce e azedo e do sabor intenso, e exclamou: “Papai, venha provar esse tomate, é delicioso!”

Um senhor de óculos, carregando uma bolsa, aproximou-se: “Vocês só pensam em comer, eu achei uma coisa boa ali do lado.”

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“O que é, velho? O que achou?” O jovem tirou os óculos e segurou a gola da camisa.

O senhor, animado, respondeu: “Trufas! Muitas trufas! Quero comprar uma remessa para meu restaurante.”

“Trufas?”

Ele colocou um tomate Black Pearl na boca e mastigou, surpreso: “Hmm, esse tomate é realmente bom, vou considerar comprar para servir como aperitivo no restaurante.”

“Papai, você viaja e ainda pensa em negócios? Não cansa?” A filha revirou os olhos.

O senhor fez uma expressão desapontada: “Você é uma ingrata. Ganhar dinheiro não é fácil hoje em dia. Se você não melhorar os pratos, como vai atrair clientes? Negócio precisa ter algo de qualidade, senão é melhor plantar batata doce em casa.”

“Seu restaurante ganha menos do que eu com aluguel dos imóveis em Yangcheng e Pengcheng, por que se preocupar tanto?” A filha murmurou.

“Chega, garota, vá com Xiaoxin dar uma volta! Eu fico aqui com o velho para ver as trufas.”

“Tá bom.”

“Jiajun, não faça como sua irmã, vamos lá.” O senhor levou o filho para a área ao lado.

Chegaram no setor de produtos agrícolas.

Dezenas de pequenos influenciadores locais de Shanmei estavam ali, aproveitando a movimentação para fazer lives e apresentar as trufas brancas para o público nacional.

Chen Jiajun pegou um prato de massa com trufa branca e deu uma mordida: “Realmente é trufa branca, e o aroma é muito melhor que as trufas brancas que já provei aqui. Dá para competir com as melhores trufas italianas.”

A família dele tinha um restaurante de alta gastronomia com sete filiais na região do Delta do Rio das Pérolas. Chen Jiajun não era o dono, mas gerenciava uma das filiais.

Embora não cozinhasse, sabia reconhecer bons ingredientes.

Até então, as trufas brancas e negras nacionais tinham preços baixos.

Isso se devia, em parte, à pressão de empresas europeias e americanas, que, assim como as joalherias que não reconhecem diamantes de origens fora da Europa, só consideram as trufas italianas como as melhores, enquanto as trufas do Planalto de Yunnan-Guizhou e das Montanhas Rochosas são consideradas inferiores.

Além disso, a extração desordenada nos últimos anos no Planalto de Yunnan-Guizhou, sem controles de proteção ambiental ou de maturação, causou graves danos, diminuindo a colheita anual e afetando a qualidade e reputação das trufas nativas.

Depois de provar, Chen Jiajun pôde afirmar que o aroma dessas trufas brancas era intenso e comparável às melhores italianas.

“Velho, essa trufa branca é ótima, perfeita para o nosso restaurante.”

Chen Wei falou baixo: “O preço também é razoável. A trufa branca selecionada custa 3 mil yuans por quilo; a inferior, mil yuans.”

Depois de terminar o omelete com trufas, Chen Jiajun sugeriu: “Velho, vou ligar para Ale para organizar a compra, aproveitar a semana dourada do feriado nacional para lançar pratos com trufas e dar descontos, ver se atraímos mais clientes.”

“Boa ideia. Ah, os tomates e morangos deles também são bons, vamos comprar também.” Chen Wei olhava para as trufas no balcão, claramente pensando em dinheiro.

“Entendi.” Chen Jiajun foi para um canto, fez a ligação para Ale, responsável pelas compras.

Voltando à feira, percebeu que o pai havia desaparecido, então saiu à procura.

No meio da multidão, viu o distintivo cabelo estilo mediterrâneo do pai e caminhou até ele.

Eles estavam na seção de frutos do mar.

O pai observava enguias nadando tranquilamente no aquário.

“Velho, o que tem de interessante nessas enguias?”

Chen Wei se virou, não respondeu, mas entregou um prato com um pedaço de peixe cozido no vapor.

“Prove, aí você entenderá.”

“Hum?” Chen Jiajun pegou o garfo e provou um pedaço, franziu a testa, experimentou outro pedaço mais atentamente: “Que peixe é esse? Não parece uma enguia.”

Ele olhou para o aquário ao lado e perguntou surpreso: “Isso é realmente enguia?”

“Sim, fiquei surpreso também. Essas enguias brancas podem ser cozidas no vapor, e não têm cheiro de barro.” Chen Wei olhava fixamente para o aquário, querendo entender como a empresa Hailufeng conseguia isso.

Para os paladares da região de Lingnan, o maior elogio a um peixe é poder cozinhá-lo no vapor.

Isso porque só assim o sabor fresco se destaca, sem cheiro de terra, com carne macia e suculenta.

Embora as enguias sejam comuns em Guangdong e Fujian, seu preparo costuma ser com molho barbecue ao estilo japonês, que esconde o cheiro de barro, destacando a gordura, não a frescura.

Esse cheiro é inevitável em enguias criadas em tanques ao ar livre, só em instalações de alto padrão com tanques circulantes é possível minimizar o cheiro.

“Jiajun, quando Ale chegar, peça para comprar enguias brancas e enguias transparentes para alimentação.”

“Sem problema.”

Pai e filho concordaram que a viagem a Shanmei tinha valido muito a pena.

Com a divulgação nas redes, as trufas brancas da Hailufeng, recém-lançadas, rapidamente entraram no top 10 das buscas no primeiro dia da semana dourada, nas plataformas Yinfu, Weibo, AB e Qie.

Na região do Delta do Rio das Pérolas, restaurantes de alta classe, informados antecipadamente, enviavam representantes às pressas.

Faltava pouco mais de um mês para a temporada de colheita das trufas.

Nesse período, as trufas disponíveis no mundo eram as congeladas do ano anterior, com estoque quase esgotado e sabor inferior às frescas.

Muitos restaurantes de alto padrão já tinham esgotado suas reservas e suspenso pratos com trufas.

Agora, ao saberem da existência de trufas brancas cultivadas artificialmente, esses restaurantes não podiam mais esperar.

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No final da tarde de primeiro de outubro.

Os primeiros gerentes e proprietários de restaurantes de alto padrão do Delta do Rio das Pérolas, que vieram de carro pela rodovia nacional, chegaram ao Parque Ciyunshan.

Felizmente, a feira duraria sete dias, das nove da manhã às nove da noite.

Assim, os clientes apressados não foram recusados.

Em comparação com outros que ainda desconheciam os detalhes, Chen Wei e Chen Jiajun, junto com o gerente de compras da empresa, Ale, encontraram rapidamente Li Zhou, ainda no local.

“Gerente Li, sou Chen Wei, dono da empresa de catering Gangli, este é meu filho Chen Jiajun, e este é nosso gerente de compras, Lin Qingle.”

“Olá, senhores Chen, gerente Lin, por favor, sigam-me até a tenda comercial nos fundos para conversarmos melhor.”

Nos fundos havia várias tendas temporárias, pois as atividades durariam dias e o estande também expunha joias de ouro, prata e jade, que precisavam de vigilância 24 horas.

Dentro da tenda comercial.

O assistente de Li Zhou preparava o chá.

“Senhor Chen, o senhor quer comprar trufas brancas, tomates, morangos, enguias transparentes e enguias brancas?”

Chen Wei assentiu: “Sim, acredito que seus produtos são perfeitos para nosso restaurante, só não sei se o preço pode ser melhor. Se for adequado, queremos um acordo de fornecimento contínuo.”

Li Zhou sorriu e balançou a cabeça: “Os preços são padronizados, não posso mudar, mas posso oferecer um bônus de 5% em produtos além da compra.”

“Bônus de 5%?” Chen Wei olhou para o filho e Ale.

Essa estratégia de vendas era uma prática constante da Hailufeng: preferiam aumentar as doações a abaixar o preço de mercado.

Isso evitava que os clientes associassem seus produtos a algo barato.

Reduzir preço é fácil, mas aumentá-lo é difícil e pode causar aversão.

Após uma breve conversa, confirmaram que os brindes tinham a mesma qualidade e especificações dos produtos vendidos.

Ale, como gerente de compras, já havia calculado o consumo nos sete restaurantes da rede: “Para garantir frescor, precisamos de 35 kg de trufas brancas selecionadas a cada três dias, 1050 kg de tomates Black Pearl, 2100 kg de tomates Red Heart, 500 kg de morangos perfumados e 500 kg de morangos com queijo.”

“Sem problema. Vocês querem trazer com caminhão frigorífico próprio ou preferem que a nossa empresa faça o transporte?”

Ale pensou que a Hailufeng poderia estar muito atarefada e recusou a oferta: “Nós mesmos cuidamos do transporte.”

Li Zhou ficou ainda mais feliz: “Certo, nossa empresa fica na vila Nanhu, cidade de Magong. Vou enviar um mapa detalhado.”

Ale acrescentou: “Também precisamos de 500 kg de enguias brancas e 2 kg de enguias transparentes para testes de novos pratos, mas isso não será contrato fixo.”

Outro vendedor anotava rapidamente o pedido e calculava o valor.

Na verdade, o pedido era caro.

Os 35 kg de trufas selecionadas custavam 105 mil yuans.

Os 1050 kg de tomates Black Pearl, 8.400 yuans.

Os 2100 kg de tomates Red Heart, 14.700 yuans.

Os 500 kg de morangos perfumados e 500 kg de morangos com queijo, a 99 yuans por quilo, somavam 99 mil yuans.

Mais 40 mil yuans pelas enguias brancas e 46 mil pelas enguias transparentes.

No total, 313.100 yuans, mesmo com 5% de brinde, o preço era alto, adequado apenas para restaurantes de luxo.

Mas o custo é justificado.

Quem frequenta restaurantes caros gosta de produtos com preço elevado, pois isso confere prestígio.

Por isso Jiang Miao optou desde o início por produtos agrícolas de alto padrão, pois esse mercado, embora nicho, oferece alta margem de lucro com baixa produção.

Lucros altos facilitam o desenvolvimento inicial da empresa.

Com Chen Wei assinando o contrato em nome da Gangli Catering, a feira parecia ter aberto todas as portas; restaurantes de luxo buscavam parcerias sem parar.

Só na noite de primeiro de outubro, foram fechados pedidos de mais de quatro milhões de yuans.

Na manhã seguinte, Li Zhou voltou à cidade de Magong para dar a boa notícia a Jiang Miao.

Enquanto tomava café da manhã, Jiang Miao ouvia o relatório da feira.

Naquele momento, Li Zixuan se aproximou e sussurrou algo no ouvido dele.

Jiang Miao arqueou as sobrancelhas e logo sorriu: “Concorde com eles. Zixuan, você fica responsável pelo acompanhamento. Vou falar com Shuya mais tarde.”

“Sim.” Li Zixuan assentiu levemente.

(Fim do capítulo)